Si vous rêvez d’une expérience œnologique inoubliable, entre vignes, fromages de caractère et charcuteries artisanales, le Berry vous tend les bras. Niché dans une région viticole discrète mais de plus en plus recherchée, le Château Laverdines, situé dans le Cher, est le point de départ idéal pour organiser une dégustation de vin authentique, entre amis, en famille ou lors d’un événement privé.
Ce guide vous propose une immersion dans 7 appellations et domaines autour du Château Laverdines, chacun accompagné d’un accord mets-vins typique de la région. Entre sancerre croquant, crottin de Chavignol, rillettes de canard et saucisson fermier, préparez vos papilles à un véritable voyage sensoriel.
Pourquoi organiser une dégustation de vin au Château Laverdines ?
La région Centre-Val de Loire et le Berry ne se contentent pas de paysages paisibles et de châteaux élégants. C’est aussi une terre de vignobles confidentiels, à l’ombre des grands noms, mais dont la qualité rivalise avec les meilleures productions françaises. Le Château Laverdines, situé à moins d’une heure de Sancerre, Menetou-Salon ou Quincy, est un lieu idéal pour la privatisation d’un week-end œnologique ou d’un séjour autour des saveurs locales.
Avantages :
- Cadre historique et nature préservée.
- Hébergement de groupe en château tout confort.
- Proximité avec des domaines viticoles et producteurs locaux.
- Possibilité d’organiser des ateliers, visites de cave et dégustations sur place.
Nos recommandations entre crus locaux et produits gourmands du Berry
Sancerre Blanc – Sauvignon et Crottin de Chavignol
Le plus célèbre vin de la région ! Le Sancerre blanc, issu de cépage sauvignon blanc, séduit par ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa fraîcheur minérale. Il se marie parfaitement avec le crottin de Chavignol, fromage de chèvre AOP, qui développe des saveurs puissantes en vieillissant.
👉 Domaine recommandé : Domaine Vacheron ou Henri Bourgeois à Sancerre (45 min du château).
🍽️ Accord : Crottin demi-sec sur pain de seigle, un filet d’huile de noix du Berry.
Menetou-Salon Rouge – Pinot noir et terrine de campagne
Moins connu que Sancerre, le Menetou-Salon rouge est un vin délicat issu de pinot noir. Fruité, souple, aux tanins soyeux, il accompagne à merveille les terrines rustiques, comme une terrine de campagne ou un pâté berrichon.
👉 Domaine recommandé : Domaine de Châtenoy à Menetou-Salon (40 min).
🍽️ Accord : Terrine de porc au thym servie avec une confiture d’oignons rouges maison.
Reuilly Blanc – Sauvignon et rillettes de truite de la Loire
Le vignoble de Reuilly, proche de Bourges, produit des vins blancs vifs et élégants à base de sauvignon blanc. Leur légèreté en fait l’allié des poissons fumés ou en rillettes.
👉 Domaine recommandé : Denis Jamain – Les Fossiles à Reuilly (1h du château).
🍽️ Accord : Rillettes de truite bio de la Loire, citron confit, toast de pain noir.
Quincy – Sauvignon intense et jambon sec berrichon
Première AOC du Centre (1936), Quincy est un vin blanc à la personnalité affirmée. Plus gras que le Sancerre, avec des notes d’amande et de genêt, il aime les charcuteries fines.
👉 Domaine recommandé : Domaine Mardon ou Jacques Rouzé à Quincy (1h10).
🍽️ Accord : Fines tranches de jambon sec de porc noir, affinées 12 mois à la ferme.
Sancerre Rouge – Pinot noir et fromage cendré
Le Sancerre rouge, plus rare, est une vraie pépite. Il révèle des arômes de cerise, d’épices douces et de sous-bois. À marier avec un fromage local cendré comme le Valençay, à la texture ferme et au goût noiseté.
👉 Domaine recommandé : Domaine Alphonse Mellot – La Moussière.
🍽️ Accord : Tranches de Valençay AOP légèrement affiné, quelques noisettes grillées.
Pouilly-Fumé – Sauvignon fumé et chèvre frais aux herbes
Situé juste en face de Sancerre, sur l’autre rive de la Loire, Pouilly-Fumé est un vin blanc d’exception, 100 % sauvignon, connu pour sa minéralité tendue et ses notes de pierre à fusil (le fameux « goût fumé »). Il accompagne parfaitement les fromages de chèvre frais, en particulier ceux du Berry.
👉 Domaine recommandé : Domaine Didier Dagueneau ou Jonathan Pabiot à Pouilly-sur-Loire (1h du château).
🍽️ Accord : Chèvre frais du Berry roulé aux herbes et poivre noir, servi sur un toast de pain aux céréales.
Châteaumeillant Rouge – Gamay et saucisson fermier
Situé au sud du Cher, le Châteaumeillant donne des vins rouges légers, gouleyants, très agréables à l’apéritif. Parfait avec une planche de saucisson sec, de bœuf ou de porc, aux notes poivrées.
👉 Domaine recommandé : Domaine Roux ou La Croix des Marchés.
🍽️ Accord : Saucisson fermier pur porc aux baies de genièvre, cornichons maison.
Comment organiser votre dégustation au Château Laverdines
1. Privatisation du lieu
Le Château Laverdines propose la location exclusive pour vos événements : mariages, anniversaires, séminaires ou weekends œnologiques. Avec ses salons de réception, jardin privatif, cuisine équipée et hébergement de groupe au château, c’est un lieu parfait pour une dégustation en intérieur ou en extérieur.
2. Animation par un caviste ou sommelier
Vous pouvez faire appel à un caviste local pour guider la dégustation et raconter l’histoire des vins, cépages, terroirs. Certains domaines partenaires se déplacent pour des ateliers sur mesure.
3. Plateaux gourmands et produits locaux
Faites appel à des producteurs artisanaux ou à un traiteur local pour composer des plateaux de fromages, pains de campagne, charcuteries maison, légumes du potager… Le château peut vous mettre en relation avec ses fournisseurs de confiance.
4. Visites et excursions viticoles
En complément, organisez une excursion dans les vignobles : visite de cave à Sancerre, promenade dans les vignes de Menetou-Salon, déjeuner dans une auberge berrichonne…
Conseils pratiques pour une dégustation de vin réussie
- Prévoyez 6 à 8 vins maximum, pour ne pas saturer les papilles.
- Servez les vins à bonne température : blancs autour de 10-12°C, rouges autour de 15-16°C.
- Disposez de crachoirs, verres adaptés et de l’eau entre chaque dégustation.
- Créez une ambiance conviviale : table décorée, fiches d’information sur les vins, fond musical doux…
- Ne terminez pas sans un vin coup de cœur à partager dans le parc.
- Soyez raisonnable, profitez de l’hébergement au château et ne prenez pas la route.
Une expérience à vivre au cœur du Berry
Organiser une dégustation de vins régionaux au Château Laverdines, c’est bien plus qu’un simple apéritif : c’est une plongée dans l’âme du Berry, entre terroir, histoire et plaisir des sens. Que vous soyez amateur curieux ou fin connaisseur, cette escapade œnologique vous laissera un souvenir impérissable.Entre histoire vivante, vins rares, rencontres humaines et gastronomie authentique, chaque étape révèle un trésor local à déguster et à partager.
